下関は古くから「ふぐ」とかかわり合いがあります。日本一たくさんのふぐが集まる街・下関だからこそ、鮮度がいい上質のトラフグをいつでも入手することができるのです。
当店では作り置きは一切いたしません。ご注文をいただいてから出荷日にあわせて活きの良いフグを競り落とし、出荷をするその日の朝にふぐをさばきます。
是非とも皆様、林商店の「ふぐ」を食べて「福」を招きましょう。

　明治21年、山口県出身で下関に縁の深かった初代内閣総理大臣・伊藤博文公が「下関のふくには毒を見ず」とお墨つきを出し、全国に先駆けてここ下関で河豚食が解禁きれました。以来、下関はふくの本場としてその名を全国に広めていきました。下関では河豚のことを濁らずに「ふく」と呼んできました。フグの音は不遇に通じ、ふくは幸せの福にあやかって縁起が良いことから「ふくが福を呼ぶ下関」とも言われます。

林商店のとらふぐは全て国産を使用しています。下関で仕入れた安心・安全・新鮮なとらふぐです。ふぐにはたくさんの種類がありますが、林商店では刺身、ちり鍋には一番高価で旨いとらふぐだけを使用しています。その他のふぐは一切使いません。林商店のまっすぐな想いを感じてください。

日本一たくさんのふぐが集まる街「下関」だからこそ鮮度がいい上質のとらふぐをいつでも入手することができるのです。ですから林商店では作り置きは一切いたしません。ご注文をいただいてから出荷日に合わせてふぐを競り落とし、出荷をするその日の朝にふぐをさばきます。
しかも林商店では、元気よくバタバタとはねまわす活き物のふぐだけを競り落とします。とても効率が悪く手間がかかる方法ですが、これ以上に鮮度の良い旨いふぐを皆様にお届けする方法はありません。
林商店では、「鮮度にこだわり抜く心意気」を常に最優先にしています。