時鮭切身6切 〜養殖の鮭とは違う天然の脂のり〜





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時鮭切身6切 〜養殖の鮭とは違う天然の脂のり〜

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1,080円 (税抜 1,000円)

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沖獲り時鮭切身(天然) 通常、秋に旬を迎える鮭ですが、旬以外である晩春〜夏の時期に獲れる事から「旬から外れた鮭(=時不知)」と呼ばれています。鮭児(けいじ)に次ぐ稀少な鮭だと言われ、脂のりだけをみれば価格差が倍以上ある幻の鮭・鮭児にも匹敵にします。更に養殖物にありがちな、脂ギトギトで臭みがあるものとは違い、しつこさのない脂なのでお腹がもたれません!天然物でしか味わえない、ふっくらしっとりで絶妙な脂のりの身が最高級の証です。

時鮭の特徴 _麝靴隆間が短いので体力たっぷりの若く生命力あふれる天然白鮭です。若いからこその肉厚な身と、雑味のない脂のバランスが絶妙です。 ∋才饒阿虜なので卵や白子がないぶん、身肉に脂と栄養が行き渡っているので味わいは最高です。

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