お歳暮

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明太子の発祥の地は下関なんです! 3050円

まずは試してみる

明太子発祥の地「下関」の名に恥じない明太子

明太子は大正時代に韓国から日本(そのほとんどが下関に)に輸入されたのが始まりです。そして戦後になって初めて下関で日本人好みの味に改良したのが、今の明太子の始まりです。
今回の辛子明太子は、産卵間際の完熟した天然のタラ子のみを使い、当店自慢の秘伝のタレにじっくりと漬け込んだ逸品です。しかも、明太子の端が少し切れた切れ子ですので、お買い得価格品です。

旨さへのこだわり 林商店の辛子明太子が選ばれる3つの理由

タラ子の中で、もっとも美味しい産卵間際のもっとも完熟した卵(真子)だけを使っているので、タラ子自体の味はもちろん、明太子の命の粒粒感も最高です。


改良を積み重ねてきた当社オリジナルの秘伝のタレです。
タラ子自体の味を損なわないように、辛さを控えめにし味付けも薄味ですが、奥深いコクと、まろやかさのある絶妙な味に仕上げています。


特製のタレを使い、専用の低温熟成庫で静かにじっくりと96時間(丸4日間)漬け込みます。96時間という長い時間静かに漬込むことによって、初めて味の角が取れてまろやかな味となり、明太子全体に均一に味がしみこんで、奥深い味の明太子が出来るのです。



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産卵間際の完熟したタラ子だけを使っているので、明太子の命の粒粒感・味のまろやかさ奥深さは、他の明太子の及ぶところではありません。明太子の原料であるタラ子本来の味を損なわない味をとことん追求した明太子です。
一度食べると他の明太子が食べられなくなる明太子です。私どもは本当に美味しい明太子でもって、「下関の明太子は旨い、明太子発祥の地だけはある」と一人でも多くの方に感じてもらいたいと思って明太子作りに取り組んでいます。その結果として、当社に送られてくるお客様からの感想ハガキは、年間で1000通を超え、そのほとんどが「明太子が美味しかった」という声です。

沢山のご感想をいただいてます! 今すぐ購入したい方はこちら

店舗紹介

代表取締役社長 林憲志
代表取締役社長 林憲志

下関から全国へ美味しい海産物をお送りいたします!

創業昭和15年以来、下関の唐戸市場で多くの皆様にごひいきにしていただき、本当にありがとうございます。
北海道の昆布の販売から始り、今では、昆布の他に辛子明太子、紅サケ、フグ、開き物、カニ、数の子など多くの商品を揃えています。創業時の思い
「本当に旨いものだけを下関の人に食べてもらおう」は脈々と引き継がれています。ぜひ当店の味をお楽しみ下さい。

皆様のご注文をお待ちしております!

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    骨がなく、身もとろけるぐらいやわらかく、食べやすかった!
    (感想を多く頂いています)
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